수입 의존 푸드테크 시장 리스크 대응을 위한 외식 프랜차이즈 유통망 혁신 전략

수입 의존 푸드테크 시장 리스크 대응을 위한 외식 프랜차이즈 유통망 혁신 전략국내 외식 산업의 화려한 외형 뒤에는 치명적인 모순이 숨어 있다. 기술 혁신을 외치는 푸드테크 스타트업과 대형 프랜차이즈들이 정작 핵심 원료의 90% 이상을 해외 수입에 의존하는 구조적 한계다. 원자재 가격 변동과 물류 대란이 발생할 때마다 국내 F&B 기업들의 영업이익률이 폭락하는 이유가 여기에 있다. 기술은 국산이지만 원료는 수입산인 기형적 생태계는 지속 가능하지 않다.Image by Unsplash (Bernd 📷 Dittrich)2026년으로 예정된 유가공품 관세 철폐는 이러한 위기감을 더욱 고조시킨다. 유럽과 미국산 멸균유가 무관세로 쏟아져 들어오는 순간, 국산 원유를 기반으로 다져진 국내 유가공 및 제과·제빵 프랜차..

2026.05.24